레시피:) 애호박찌개 (냉털로 한 그릇 근사하게)

Hola hola :D

여러분들의 오늘 한 끼는 뭐였어용?

저희는 어제 한 끼를 냉털을 탈탈해서 애호박 찌개를 끓였어요 

이 역시 초간단이니까 냉장고에 있는 야채 탈탈 넣으시구 

얼큰칼칼하게 애호박찌개 끓여드세요!! 

초간단 애호박찌개 재료 소개 
애호박, 양파, 콩나물
초간단 애호박찌개 양념 소개
맛술,간장,후추,다져버린마늘,굴소스,액젓,고추가루등

맛있는 애호박찌개 지금부터 뚝딱 만들러 가볼게요!! 

천천히 하지만 빠르게 따라오시면 돼요! 

냉동실에 삼겹살이 한 덩이 남아 있었어요

그래서 남은거 구울겸 몇 조각 떼어서 애호박찌개에 넣기로 했어요 

전부 재료들은 챙챙창창 썰어줄건데요 

사진컷으로 보기 어려운분들은 맨 아래에 영상 있으니 영상 시청 하세요!! 

애호박도 비싸서 지난번에 하나 샀던거 세번째 활용해서 다 먹었어요 

예전에는 (?) 애호박도 하나당 1200원씩 하던때가 있던것 같은데 

요즘은 기본이 2500원씩 하더라구요 

농가를 살리는 길인건지 아님 중간업자를 살리는길인건지...농사 지을판..

암튼 애호박이랑 양파를 챙챙 썰어주세요 손조심하시구요! 

그리고 삼겹살도 완전 다 해동되기 전에 창창 썰어주세요 

살짝 덜 녹았을때 썰어야 잘 썰려요!

두가지 방법이 있어요 

첫번째는 고추기름을 내는거예요 

고추기름은 다져버린마늘+고춧가루+식용유를 1:2.5:4 정도로 넣고 볶으시고 

그 위에 재료를 넣고 볶으면서 빨간 국물을 만드는 방법이구요 

 

두번째는 재료를 먼저 볶아내고 고춧가루는 마지막에 넣는거예요 

저는 두번째 방법을 선택했어요 

아이가 잘 때 만들다보니 고추기름을 내면 공기가 매울것 같아서 

다 끓이고 난 뒤에 고춧가루를 넣었어요 

고기를 넣고 볶을건데요 맛술 1아빠 숟가락+후추추추추 정도를 넣고 볶으세요 

맛술 단맛과 야채들 단맛에 설탕 안들어가도 돼요! 

고기가 절반정도 익었을때 썰어두었던 야채를 넣으세요 

야채는 너무 오래 볶으면 물러지니까 딱 30초 정도만 볶아주시면 돼요 

그렇게 30초 정도를 야채랑 고기를 같이 넣고 볶아주세요 

저는 물을 1리터 정도 넣었어요 

국물이 더 있었으면 좋겠는 분들은 더 넣으셔도 돼요 

양념을 조금 더 넣으면 돼요!

다져버린 마늘 0.5, 간장 2.5, 코인육수 2알, 굴소스 0.5, 액젓 0.5, 고춧가루 2.5

다 아빠 숟가락 기준이예요!

코인육수가 없는 분들은 다시다 같은 고향의맛 넣으시면 돼요 

한소끔 푹 끓여주시면 되는데요 

벌써 알큰한 향이 올라와요 

첫번째랑 두번째 방법에 있어서 맛의 차이는 

고추기름을 내어 끓이게 되면 진한맛이 나구요 

맑게끓여서 고춧가루를 넣게되면 칼칼하고 시원해져요 

둘째 때문에 좀 바짝익은 삼겹살에 흰 밥 그리고 애호박찌개까지!

아침식사 치고는 과한거 아니냐! 할 수 있겠지만 저희는 신랑이 

야간에 일을 해서 아침 저녁으로 최대한 잘 차려 먹을수 있도록 식단에 

늘 신경을 바짝 쓴답니다! 

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