레시피:) 간단하게 끓이기 김치찌개!

Hola hola :D

시장을 하도 안 봐서 그런지 냉장고가 본의아니게 텅텅 비어가고 있어요 

조만간 시장을 한 번 봐야할것같은데 요즘 물가가 너무 비싸서 

이거 어떻게 해야할지를 모를정도네요 흑흑...

가장 간단하면서도 쉽게 만들수 있는 김치찌개를 가지고 왔어요 

집에 있는 다양한 재료들을 넣어서 활용하면 더 좋답니다! 

김치찌개와 함께 냉동실에 보관해둔 삼겹살을 꺼내서 같이 구웠어요

그리고 파김치 남은것을 조금 꺼냈지요~

고기는 파김치랑 먹어야 한다! 라는 새로운 사실을 알았죠 

전참시에서 이영자씨가 드시는걸 보고 우연히 따라 먹었다가

저희집도 저랑 김오빠가 파친놈년 됐어요 ㅋㅋㅋ

초 간단 김치찌개 재료준비 

잘 익은 김치, 스팸, 두부, 참치 등 각종 재료들 (저는 두부가 없어서...) 

초 간단 김치찌개 양념장

김치국물, 간장, 설탕, 챔기름, 후추가루

햇반이 있으시면 시간 맞춰 데우시면 되구요 

저희는 밥솥에 밥을 했어요! 

그리고 쌀 씻은 두 번째 물은 따로 빼놨다가 찌개육수로 활용했답니다 

사골이나 채수등의 육수로 끓이면 더 맛있겠지만 

사실 그런 육수 언제 내고 있으며 보관도 어려워서 자리차지하고..

늘 야매집밥인 저에게는 쌀 씻은 물이 최고의 육수입니다 하하 

찌개를 끓일 냄비에 김치와 김치국물을 넣고 챔기름을 사악 둘러주세요 

챔기름으로 김치를 볶아내야 고소한 감칠맛이 살아나거든요 

만약 챔기름 없다면 식용유를 살짝 둘러주세요 

그리고 첫번째로 설탕을 1아빠숟가락 넣어주세요

지난번에도 말씀 드렸지만 참치기름 빼지 말고 그냥 넣으세요 

몸에 안 좋은기름이 아니라고 참치회사에서 이야기 했어요 

찌개 같은 경우는 오히려 감칠맛이 나서 훨씬 좋더라구요 

그럼 이제 챔기름 넣은 김치에 설탕 1아빠숟가락 그리고 참치 한 캔을 넣어요 

기름까지 싸악 다요!

그리고 달달 볶아주면 됩니다 

다만 볶을때 너무 쎈불에서만 볶으면 김치의 양념이 타 버리는 경우가 있어요

그러면 찌개 자체에서 탄 맛이 날 수가 있으니 불 조절 잘 하세요 

무조건 센불 노노 합니다! 

곁들이로 넣을 스팸을 총총 잘라놓고 양파 같은거 있으면 야채도 썰어두세요 

그리고 저는 쌀 씻고 남은 두번째 물을 따로 빼놨다가 사용을 하기 때문에 

그 물로 찌개 육수를 하기 위해 볶은 김치에 넣어줄거예요 

만약 아무것도 없다면 그냥 맹물로 하세요 문제 없어요 

그리고 햄을 같이 넣으세요 

햄도 만들어진 식품이기 때문에 끓다보면 단짠의 다양한 맛들이 

나오니까 그걸로 양념이 또 되거든요 

슷햄이 없다면 비엔나도 좋고 각종 어떤것이라도 좋아요 

내가 먹을수 있는걸로마 먹을걸로만 준비해서 넣으세요 

어느정도 김치찌개가 끓기 시작하면 간장 1.5 아빠숟가락을 넣고 

후추를 후추추 하고 넣은 뒤 설탕을 1 아빠 숟가락 더 넣으세요 

원래 찌개는 단맛이 감칠맛을 내는 법이거든요 

그리고 한 소끔 그냥 푸욱 끓이세요 

얼큰하게 칼칼하게 먹고 싶다면 청양고추나 고추가루등을 넣으셔도 돼요 

없다면 일단 다 패스~

저희집은 늘 냉동실에 고기가 있어요 

삼겹살이나 오겹살의 경우엔 쿠*에서 3~5kg짜리 큰 거 구매를 해서 

7덩이 정도씩 나눠 소분을 한 뒤에 먹을때마다 꺼내서 해동시킨 뒤 먹곤 해요 

냉동삼겹살로 이미 잘라져 있는 삼겹살도 키로로 사다 놓는답니다 

그러면 찌개를 끓일때나 구워먹을때나 볶아먹을때나 등등 

그때그때 바로 활용을 할 수 있어서 너무 좋은것 같더라구요!

이렇게 근사한 한 끼 식사가 또 마련되었네요!!

저희는 김오빠가 야간에 근무를 하다보니 오전에 퇴근을 하면 저녁상이 되고 

출근을 할 때는 아침상이돼요

하지만 봉똘이도 함께 밥을 먹기 때문에 대충 차려주거나 할 수가 없는 노릇...

그래서 늘 가족들이 영양을 담당하고 있는 저는 매우부담이랍니다 하하 

하지만.. 제가 아니라면 누가 우리 가족의 건강을 챙기겠어요!! 

집에 늘 있는 간단한 재료들로 김치찌개 한 그릇 끓여 추운날 뚝딱 했어요! 

맛있게 잘 먹었습니다!! 

 

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